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| La consommation de viande a stagné en 2003 | ||
| En 2003, la consommation de viande par habitant a atteint 52 kilos. La viande de porc continue d’être la plus demandée (25,2 kg par personne), suivie par la viande de bœuf (10,2 kg), la volaille (10,1 kg) et la viande de veau (3,8 kg). La consommation de viande de volaille a à nouveau progressé, la part issue de la production indigène y atteignant 42,7%. La consommation de viande d’agneau a également légèrement progressé, à un niveau toutefois bas (1,47 kg par habitant). Pour les autres sortes de viande (cheval, chasse, lapin et chèvre), la consommation est inférieure à un kilo par personne par année. (Source: Proviande) | ||
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