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| Coop: les ventes de viande bio en augmentation de près de 50 pour cent | ||
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En 2003, les ventes de viande bio à la Coop ont augmenté de 49% par rapport à l’année précédente et atteignent ainsi un chiffre d’affaires de 31,4 millions de francs. Cette augmentation des ventes de viande bio est en premier lieu due au Natura Beef, qui existe aussi en qualité Bourgeon depuis septembre 2002. En 2003, Coop a transformé et commercialisé près de 4500 animaux bio Natura Beef. C’est ainsi la viande de bœuf dont la part vendue en bio est la plus importante (9%). Les ventes de viande d’agneau bio et de porc bio ont augmenté respectivement de 12% et de 13%. Les ventes de viande de veau bio sont par contre en stagnation. Pour ces trois catégories, la part du bio par rapport à la quantité totale de viande vendue ne dépasse pas 5%. Le développement des ventes de produits de charcuterie est également réjouissant. Certes, il n’y a que 16 produits proposés pour le moment en qualité bio, et ils ne représentent qu’un petit pour cent du chiffre d’affaires réalisé dans cette catégorie. Les ventes de charcuterie bio ont toutefois augmenté de 58% en 2003. |
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